Die Kerschbaumer-Baumpresse seit 1793

Das Besondere an unserem Weingut: Wir verarbeiten die Weintrauben nicht mit einer modernen Weinpresse. Sondern mit einer Baumpresse, die seit dem Jahr 1793 in unserem Weinkeller steht.

Das Pressverfahren läuft in ihren Grundzügen so ab wie vor 200 Jahren. Das ist zwar sehr zeitaufwendig und körperlich anstrengender, bringt aber große Vorteile. Die Trauben werden schonend behandelt. Und das Pressverfahren lässt nur geringe Mostmengen zu. Das erhöht die Qualität eines Weins enorm.  

 


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